Por Manuel González de Molina
El pasado 5 de septiembre el diario El País publicaba un artículo titulado "Si come orgánico, no crea que es más sano" , en el que se hacía eco de un metaanálisis realizado por investigadores de la Universidad de Stanford sobre dos centenares de trabajos publicados sobre alimentos ecológicos y convencionales. Las conclusiones, pese a reconocer la debilidad de la mayoría de los estudios revisados, son contundentes: no hay ventajas significativas para la salud en la alimentación ecológica respecto a la convencional. Los alimentos ecológicos tienen una menor concentración de pesticidas, aunque los convencionales, al no rebasar los límites permitidos, son igualmente “saludables”.
“Hay que comer frutas y verduras, pero como se hayan cultivado importa
menos”, se dice en el informe. No son infrecuentes este tipo de
noticias, que toman como pretexto estudios científicos más o menos
rigurosos, para propagar la idea de que da igual lo que se coma, que las
ventajas de la producción ecológica, que suele ser más cara que la
convencional, son inexistentes y que por tanto toda la producción
agraria convencional es saludable, precisamente cuando existe evidencia
abrumadora de lo contrario.
Leer el artículo completo: http://www.fundaciontriodos.es/es/triodos/noticias/consumo-ecologico/
El pasado 5 de septiembre el diario El País publicaba un artículo titulado "Si come orgánico, no crea que es más sano" , en el que se hacía eco de un metaanálisis realizado por investigadores de la Universidad de Stanford sobre dos centenares de trabajos publicados sobre alimentos ecológicos y convencionales. Las conclusiones, pese a reconocer la debilidad de la mayoría de los estudios revisados, son contundentes: no hay ventajas significativas para la salud en la alimentación ecológica respecto a la convencional. Los alimentos ecológicos tienen una menor concentración de pesticidas, aunque los convencionales, al no rebasar los límites permitidos, son igualmente “saludables”.
Leer el artículo completo: http://www.fundaciontriodos.es/es/triodos/noticias/consumo-ecologico/
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